IGP
Pa de pagès català
La reglamentació del Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Pa de Pagès Català defineix el nostre producte com un pa tradicional, rodó, de crosta cruixent, molla tendra i alveolat gran, on almenys el format es realitza de forma manual. Tot el procés segueix una elaboració tradicional, amb fermentacions lentes, coent sempre les masses en forns de solera refractària.
